免疫サプリメントの効果と実話

βグルカンは吸収出来るの?

by admin on 9 月.10, 2009, under βグルカン・サルノコシカケ類

■βグルカンは吸収できるのか?

人間はβグルカンを分解する酵素を持っていないので消化することができません。βグルカンの分子の大きさを化学的に少し小さくしても、βグルカンの構造が残っている限りは吸収する事はできません。また、腸内の細菌の一部はβグルカンを分解可能ですが、βグルカンを分解するとブドウ糖になってしまいます。

■βグルカンを多く含むサプリメントとは、主に大麦なんです!

食品化学ではβグルカンは食物繊維として扱います。食物繊維としてのβグルカンを多く含む食品としては、麦飯に入れる大麦があります。ビール酵母もβグルカンを多く含んでいます。

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